Truskawka kaszubska wyróżnia się bardzo silnym, wyjątkowym i intensywnym aromatem oraz zapachem, a także słodszym smakiem od owoców pochodzących z innych regionów. Miąższ owoców jest jędrny i soczysty. Pod zarejestrowaną nazwą mogą być sprzedawane jedynie odmiany Elsanta i Honeoye należące do klasy ekstra lub klasy I (do bezpośredniego spożycia) lub odmiana Senga Sengana (do przetwórstwa).
„Truskawka kaszubska" lub „kaszëbskô malëna" (w języku kaszubskim) będąca Chronionym Oznaczeniem Geograficznym (ChOG) może być produkowana na obszarze powiatu kartuskiego, kościerskiego, bytowskiego oraz gmin Przywidz, Wejherowo, Luzino, Szemud, Linia, Łęczyce oraz Cewice. Obszar ten nazywany jest Kaszubami i różni się od otaczających obszarów klimatem, rzeźbą terenu i rodzajem gleb. Surowszy klimat tego rejonu wynika z dużych wysokości (180 - 300 m n.p.m.) oraz napływu powietrza polarno-kontynentalnego ze wschodu. Kaszuby charakterytują się jednym z najkrótszych okresów wegetacji w Polsce - od 180 do 200 dni. Jest to teren, na którym przeważają gleby bielicowe klasy IV, V i VI. Na Pojezierzu Kaszubskim występuje urozmaicona rzeźba polodowcowa z licznymi oczkami wodnymi i jeziorami rynnowymi.
Do używania zarejestrowanej nazwy „truskawka kaszubska" lub „kaszëbskô malëna" wraz z symbolem wspólnotowym albo oznaczeniem „Chronione Oznaczenie Geograficzne", upoważnieni są wyłącznie producenci, którzy pomyślnie przejdą kontrolę zgodności procesu produkcji ze specyfikacją i uzyskają świadectwo jakości wydawane przez wojewódzkiego inspektora jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych lub certyfikat zgodności wydawany przez upoważnioną jednostkę certyfikującą. Decyzją Kaszubskiego Stowarzyszenia Producentów Truskawek kontrolę zgodności ze specyfikacją będzie przeprowadzać wojewódzki inspektor jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz prywatne jednostki certyfikujące - COBICO Sp. z o.o. i Biocert Małopolska Sp. z o.o.
System chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych, dzięki regularnym kontrolom produktów posiadających zarejestrowane nazwy, daje pewność konsumentom, że są to produkty wysokiej jakości.
Źródło: IJHARS
Zacytuj artykuł na swojej stronie
W celu umieszczenia linku tego artukułu na swojej stronie,
skopiuj, a następnie wklej poniży tekst.Podgląd (tak będzie wyglądał link na Twojej stronie):
|
Komentarze