Drogi czytelniku, w celu zwiększenia synergii naszego serwisu z użytkownikami, oddajemy w Twoje ręce nową, bardzo użyteczną funkcję - komentarze. Dzięki nim możesz wypowiedzieć się w danym temacie i razem z nami współtworzyć serwis.

AgroInformacje.pl

rolniczy serwis informacyjny

Tagi

ARiMR  Bułgaria  Europa  FAPA  GIORiN  Grecja  KRUS  KZRKiOR  LOTOS  Młody Rolnik  Niemcy  PROW 2007-2013  Pawlak  Polska  Prodexpo  Rosja  Tusk  Unia Europejska  banki  bilans handlu  biopaliwa  biznesplan  budżet  bydło  ceny  cukier  dofinansowanie  eksport  fiskus  gminy  gospodarka  handel  import  jabłka  kryzys  kukurydza  kurs złotego  limity  masło  minister  miód  mięso  mleko  nabory  nawozy  oszczędności  pieniądze  podatki  pomoc finansowa  popyt  portfel  premier  prezes  producenci  producent rolny  produkcja  pszenica  resort  rolnictwo  rolnicy  rolnik  ryby  rzepak  rząd  sadownicy  samorząd  samorządy  sejm  senat  sprzedaż  słonina  tuczniki  umowy  wnioski  wójt  zagranica  ziarno  środki unijne  żyto  żywność

Newsletter










Wyszukiwarka

Plecamy

Reklama
Reklama
Naszą witrynę przegląda teraz 13 gości 

31

Mar

2010

Laboratorium Specjalistyczne GIJHARS w Gdyni bada autentyczność tradycyjnych polskich serów Email
Ocena użytkowników: / 0
SłabyŚwietny 

W ostatnich latach obserwuje się wzmożone zapotrzebowanie na produkty mleczne, otrzymywane z mleka koziego i owczego, ze względu na ich wysoką wartość odżywczą oraz niższą alergenność w porównaniu z mlekiem krowim. W tradycyjnych serach otrzymywanych tylko w niektórych rejonach Polski jak np. w oscypku, bryndzy podhalańskiej czy redykołce, zawartość mleka owczego użytego do produkcji nie powinna być niższa niż 60%. Ze względu na wysokie koszty otrzymywania oraz niższą wydajność produkcji, w porównaniu z przetworami z mleka krowiego, są one również znacznie droższe. Nieuczciwi producenci w celu zwiększenia zysków fałszują wyroby dodatkiem tańszego mleka krowiego.

Chcąc sprawdzić autentyczność serów Laboratorium Specjalistyczne GIJHARS w Gdyni jako pierwsze w Polsce rozpoczęło wdrażanie metody wykrywania zafałszowania serów w oparciu o Rozporządzenie Komisji (WE) 273/2008. Technika ta opiera się na rozdziale i identyfikacji frakcji białek mleka (γ-kazein). Wykorzystuje się w niej szczególny przypadek elektroforezy - ogniskowanie izoelektryczne na żelu poliakrylamidowym.

Badając sery opisaną metodą Laboratorium Specjalistyczne GIJHARS w Gdyni zapewni Klientom autentyczność produktów a tym samym doceni uczciwych producentów.

Źródło: IJHARS

Tagi: laboratorium - GIJHARS - IJHARS - autentyczność produktów - producenci

Zacytuj artykuł na swojej stronie

W celu umieszczenia linku tego artukułu na swojej stronie,
skopiuj, a następnie wklej poniży tekst.



Podgląd (tak będzie wyglądał link na Twojej stronie):

Laboratorium Specjalistyczne GIJHARS w Gdyni bada autentyczność tradycyjnych polskich serów
Środa, 31 Marzec 2010
W ostatnich latach obserwuje się wzmożone zapotrzebowanie na produkty mleczne, otrzymywane z mleka koziego i owczego, ze względu na ich wysoką...

Digg This!
Share on Facebook
Add to Faves!
Add to Del.icio.us
Stumble It!
Ma.gnolia
Seed Newsvine
Reddit
Podobne artykuły

Komentarze

Imię, Nazwisko bądź pseudonim *
Kod zabezpieczający   
Dodaj komentarz
 

Polecamy: maszyny rolnicze ciągniki rolnictwo ekologiczne



Copyright © 2012 AgroInformacje.pl rolniczy serwis informacyjny.
Wszelkie prawa zastrzeżone.